衝撃のマカロンです!!
卵白、粉糖、アーモンドパウダーが
主な材料のマカロンですが
アーモンドパウダーのかわりに
おからパウダーを入れたらどうなんだろう?
と、気になったら作らずには居られません(笑)
アーモンドの風味がおからの風味に…??
表面のサクッとした感じと
真ん中のchewyな感じは出るのか???
一体全体どうなるのだろうか…
レシピをあちこち検索してみましたがヒットせず
これは我流でちょっとやってみるしかないと思い
失敗覚悟でチャレンジしました
配分の関係かしっとりし過ぎてしまいましたが
お味は私の好みでしたが
おからの性質なのか、生地が十分に膨らまず
焼いたあとに沈んでしまって
クッキーみたいな高さになってしまいました(^^;)
もうちょっと研究しなくてはです
100%おからではなくて
いくらかアーモンドパウダーを
入れると良いのかもしれないですね
抹茶のおからマカロン
材料：
ラピットマカロン 50g
豆乳 40cc
おからパウダー(微粉末) 35g
粉糖 40ｇ
抹茶パウダー 5g
1.オーブンを150度に温める
鉄板にクッキングシートなどを敷いておく
2.ラピットマカロンと豆乳をボウルに入れて
ピンと角が立つまで泡立てる
3. 2におからパウダー、粉糖、抹茶を加えて混ぜる
4.直径10mm程度の絞り口を絞り袋にセットして
3の生地を入れてクッキングシートに
丸く円を描くように絞り出す（2cm程度の大きさに）
5．温めたオーブン（2段の場合上段）で16分焼く
焼きあがったらクッキングシートのまま
網などの上に移して冷ます
お好みでホワイトチョコレート×抹茶パウダー×生クリームの
ガナッシュクリームをサンドしてもいいですね(^^)
