先日いつも仲良くしてくれいている
紅茶のシフォンケーキ
材料：(シフォンケーキ型 底取20cm)
薄力粉 105g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
卵黄 3個
三温糖 40g
塩 一つまみ
サラダ油 50cc
牛乳 100cc
アールグレイ紅茶 大さじ1杯
バニラエッセンス 適量
(メレンゲ)
卵白 4個
グラニュー糖 40g
1. 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく。
紅茶はビニール袋に入れて袋の上から
麺棒を転がして細かく砕く。
シフォンケーキの型にサラダ油（別量）を塗っておく。
オーブンは160度に温めておく。
2. ボウルに卵黄と三音糖を入れてミキサーで
もったりするまであわ立てる。
3. 次に塩、アールグレイ、バニラエッセンス、
サラダ油、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。
そこへ、ふるっておいた薄力粉と
ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
4. 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて
ミキサーで硬く角が立つぐらいまで泡立てる。
5. 3に4のメレンゲを1/5ほど加えて
泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
更に残りのメレンゲを加えて
今度はゴムベラ等で泡が潰れないように
ボウルの底からすくうように混ぜていく。
6. シフォンケーキ型に均等に流し入れ、
型を固定して持ち、台等の上に型底を
数回落して生地の中の空気を抜く。
7. 温めておいたオーブンで50分程度焼き、
焼きあがったら型に入れたまま
逆さまにして冷まします。
頂く前に冷やすととても美味しいと思います。
また、好みで7部立ての生クリームや
ジャムを添えたり色々とトッピングをするのも
良いですね！
夏野菜の甘みとカレーのスパイスが絶妙です!
知人から大きなたけのこを
（生地）
生地はホームベーカリーの
生地作りコースで捏ねました
ここが楽しいところ!
12等分した生地に
あんを包んでいきます
手で広げた生地にあんを乗せて
端をよせるようにして包みます
こんな感じ!
蒸し器で中火
18～20分ぐらい蒸して
できあがりです!
今夜は、豚肉とたけのこの炊き込み飯
たけのこと鶏肉としいたけの煮物も
作りました…たけのこづくしです
手作りの中華まん
本当に美味しいですよ(*'-')
さっそく初のパスタ作りに挑戦(≧∇≦)ノ
本業以外で力を使いたくないため
捏ねるのは機械にまかせて…(笑)
パスタマシーンでフェトチーネを作りました
パスタは作ってから30分ほど乾燥させると
コシがでて美味しいということで
吊るしてしばらく放置です
その間に、パスタソースを作成
ベーコンとしめじのクリームソースにしました
ベーコン、にんにく、オニオン、しめじを
オリーブ油で炒めて
白ワインとクリームを加え
あとは胡椒とハーブソルトで味を調えます
ソースができたところで
パスタを茹でます
生パスタなので、2分ほどで茹で上がります!
沸騰したたっぷりのお湯に塩を加えて茹でます
パルメジャンチーズやパセリをかけて
頂きました。
手作りの美味しさに
満足＆幸せいっぱいでしたヾ(o・ェ・o)
サーモンのムニエル、タラモサラダ＆バケット
鶏ひき肉と自家製トマトソースのオムライス
トマト、にんじん、きゅうりのサラダ
もう一品、パスタがあったらよかったかなぁ
なんて、少し欲張りになったりして(*゜ー゜)
ちょっとだけ豪勢に
下準備として、牛肉は厚めにスライスします。
これは家で採れたスープセロリの葉です。
オリーブオイルを大さじ2杯ほど敷いた
少し火が通ってきたら、玉ねぎ、
ここでパスタを茹で始めます。
大体火が通ってきたら
最後にクレージーソルトなどの
茹で上がったパスタを器に盛り、
