パスタマシーン

先日、パスタマシーンを購入しました!
思っていたよりもお値打ちで、意外でした

さっそく初のパスタ作りに挑戦(≧∇≦)ノ
本業以外で力を使いたくないため
捏ねるのは機械にまかせて…(笑)
パスタマシーンでフェトチーネを作りました

パスタは作ってから30分ほど乾燥させると
コシがでて美味しいということで
吊るしてしばらく放置です

その間に、パスタソースを作成
ベーコンとしめじのクリームソースにしました
ベーコン、にんにく、オニオン、しめじを
オリーブ油で炒めて

白ワインとクリームを加え
あとは胡椒とハーブソルトで味を調えます

ソースができたところで
パスタを茹でます
生パスタなので、2分ほどで茹で上がります!
沸騰したたっぷりのお湯に塩を加えて茹でます

茹で上がったらソースと絡めて
完成です!

パルメジャンチーズやパセリをかけて
頂きました。
手作りの美味しさに
満足＆幸せいっぱいでしたヾ(o・ェ・o)

ワンプレート・ディッシュ

カフェのランチって、大好きです
よく、ワンプレートに色々なものが乗って
出てくるお店がありますよね
少しずつ、色々な種類の料理を食べれるのは
なんか楽しいし、幸せな気持ちになりますね!

私のワンプレートは
こんな感じになりました

サーモンのムニエル、タラモサラダ＆バケット
鶏ひき肉と自家製トマトソースのオムライス
トマト、にんじん、きゅうりのサラダ

もう一品、パスタがあったらよかったかなぁ
なんて、少し欲張りになったりして(*゜ー゜)

牛ステーキのクリームパスタ

ちょっとだけ豪勢に
牛ステーキ肉でパスタを作ってみました
ボリュームがあって美味しかったです!
パスタはリングイネを使用いました
できれば、生パスタがいいのですが～
私は平麺がすきなので、
フェトチーネもいいですね!

牛ステーキのクリームパスタ
（2～3人分）
材料：
牛ステーキ肉　220g
エリンギ　100g
玉ねぎ　130g
にんにく　一片
白ワイン　100cc
生クリーム　200cc
あればクレイジーソルト　大さじ1弱
マジョラム（パウダー状）　小さじ1弱
こしょう　少々
スープセロリ（お好みで）下準備として、牛肉は厚めにスライスします。
玉ねぎは薄切りに、エリンギは
歯ごたえが少しのこるように少し厚めに切り
にんにくはみじん切りにします。
パスタを茹でるお湯を沸かせてます。
これは家で採れたスープセロリの葉です。
グリーンがきれいです！
オリーブオイルを大さじ2杯ほど敷いた
フランパンを温め
にんにくを少し炒め、次に牛肉を入れて炒めます。少し火が通ってきたら、玉ねぎ、
エリンギを加えて炒めます。ここでパスタを茹で始めます。
私はお塩を少しと、くっつかないように
オリーブ油を少し入れます。 大体火が通ってきたら
マジョラムとワインを加え一煮立ちさせます。

次に生クリームを加えて再び煮立たせます。 最後にクレージーソルトなどの
ハーブソルトとコショウで味を調えます。 茹で上がったパスタを器に盛り、
牛肉のクリーム煮をかけて
仕上げにスープセロリを乗せて出来上がりです!
ボリュームがあって、きっと大満足できます(*'-')