にんじんとパプリカの冷たいスープ

暑い季節は
喉越しの良いものが一つあると
食がすすみます
最近よく冷製スープを作ります
盛り付ける器もしっかり冷やして！
美味しく頂けますよ

にんじんとパプリカの冷たいスープ
材料：（10人分）
にんじん　２本
パプリカ　1.5個
玉ねぎ　1.5個
ベーコン　90g
マギーブイヨン　3個
水　500g
ローリエ　1枚（小さいものの場合2枚）
クレージーソルト　大さじ1杯強
マジョラムパウダー　小さじ1杯
生クリーム　200cc
牛乳　240cc
パプリカパウダー

1. 鍋に２～３センチ程にざく切りにして野菜とベーコン、
水、固形ブイヨン、ローリエを入れて
灰汁を取りながら弱火で20分ほど煮ます。

2. 煮えた野菜はざるを使ってスープと分けます。

（こちらがスープ）

3. 野菜が熱いうちにフードプロサッサーで
ピューレ状にします。

4. これくらいに、どろっとした感じにします。
先ほどのスープをピューレ状の野菜へ戻し混ぜ
スープが温かいうちにクレイジーソルトを加え
少し濃い目に味付けします。
最後に生クリーム、牛乳を加え混ぜます。
荒熱がとれたら冷蔵庫で1～2時間冷やします。

5. 予め冷蔵庫で冷やした器に盛り付けて
仕上げにパプリカパウダーで
鮮やかさを出して完成です!

10人分の材料で載せましたが
ピューレとスープを混ぜ合わせたものを
半分に分けてあとは冷凍保存しました
また頂くときに解凍して
生クリーム、牛乳（記載の半量ずつ）を加えれば
直ぐに出来上がります!
野菜の自然なとろみが
とても美味しいです(*゜▽゜*)ノ