大好き!!パン

昨日は夜な夜なパンを作りました。
大きな味方・ホームベーカリー
パン生地は捏ねるのが大変なので
いつもホームベーカリーの生地作り機能を
活用しています。

私の持っているホームベーカリーは
1斤のパンを焼くことができますが
一気に2斤分のパンを作りたいので
生地作りのコースを選択して
二次醗酵からは自分で行って
オーブンで焼いていきます。
ホームベーカリーはとにかく
順番に材料を入れていけばできますから
大したことをしている訳ではありません(笑)
いつも作るものは、ロールパンの生地をベースに
レーズンなどのドライフルーツをいれたものです。

今回作ったパンには、ドライクランベリーと
レーズンを合わせ入れてみました。
とても美味しく焼けて、満足!!

レーズンとクランベリーのパン
（材料）
※ベーカーリーに入れる順番で記載しています
ドライイースト　大さじ3杯
三温糖　大さじ6
強力粉　415ｇ
塩　小さじ1杯弱
バター　85g
溶き卵　1個
牛乳　200cc
ぬるま湯　135cc
ﾚｰｽﾞﾝﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ　合わせてお椀に一杯弱ぐらい

手作り水餃子

日ごろから仲良くしていただいている方と
手作りの水餃子を作りました!
餃子はみんなでつくると早いですね～
皮から作った餃子を食べたいね!
なんて話から作成することに。
私は皮が厚めでモチっとしたタイプが好きです。
生の生地なので、作ってしばらく置くと
お皿や餃子同士でくっついてしまうので

時間が勝負(笑)

1940年代、第二次世界大戦中に
私の祖母は中国へいっていました。
中国の方々にはとても良くして頂いたようです。
そのとき餃子の作り方を教えてもらったそうですが
白菜、豚肉、生姜、胡麻油、しょうゆなどが
具のベースという餃子だったそうです。
今回作った私の餃子もまさにそんな具でした。
白菜はみじん切りにして、塩をして絞って水気をきって
お肉と調味料を加えました。
白菜600ｇに対してお肉は200ｇの割合。
餃子って、意外とヘルシーなんですね。
皮作りも楽しく、とっても美味しい水餃子になりました(*^ー゜)