お肉まきまき豆腐ステーキ

外出先でたまたま読んだお料理本に
アイディアおかずが
たくさん載っていました
今家にあって、すぐにできそうなもの…
と読んでいると
お豆腐を薄切りの牛肉で巻いた
メインのおかずがありました
とても美味しそうだったので
さっそくトライすることに！
レシピを書き留めることができなかったので
大体の流れを頭に入れて
あとは思いのまま作ってみました

お肉まきまき豆腐ステーキ

材料(2人分)：

絹ごし豆腐　1丁

すき焼き用牛肉　8枚(または16枚)

片栗粉　適量

蒲焼のたれ　適量

（つけあわせ）

にんじん　1本

トマト　1個

1. お豆腐(1丁)は8等分に切って
茹でるorレンジで3分ほどあたためて
冷めるまで待ちます。
冷めたら水気を切って
キッチンペーパーに包んで
表面の水分を取り、片栗粉をまぶします。
2. 片栗粉をまぶした豆腐に
すき焼き用のお肉を巻きます。
お好みで1～2枚が丁度いいかと思います。
お肉を巻いたら、再び片栗粉をまぶします。
3. サラダ油を敷いた熱したフライパンで
焼き色がつくまで焼いていきます。
豆腐の切り方によりますが
私はサイコロのような形で切り分けたので
焼くときはそれぞれの面に
十分に火が通るように
ひっくり返しながらこんがり焼きます。
真ん中はお豆腐なので、
表面がこんがり焼けていたらOK！
4. お肉を焼いている間に
付け合せをつくります。
皮を剥いて輪切りにしたにんじんを
平らなお皿に並べてラップをかけて
レンジで2～3分蒸します。
トマトは8等分に切ります。
5. お皿に盛り付けます。
お肉に蒲焼のたれをかけてできあがりです。
付け合せにはお好みでドレッシングを。

お豆腐がさっぱりしているので
蒲焼のたれがよく合います。
甘いのがちょっと、という場合には
おろし生姜を少し添えて。
付け合せにほうれん草などの緑が入ると
更にいいかもしれませんね！
簡単でとても美味しかったです♪