紅茶のシフォンケーキ

フワフワなシフォンケーキの
あの食感が大好きで
しばしば作ります
初めて作ったシフォンケーキは
モカ・フレーバーでした
その他、バナナ、ココア、アールグレイなど
スポンジケーキとまた違う楽しみ方ができますね
アールグレイのシフォンケーキの
オリジナルレシピを紹介します

紅茶のシフォンケーキ

材料：(シフォンケーキ型 底取20cm)
薄力粉　105g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
卵黄　3個
三温糖　40g
塩　一つまみ
サラダ油　50cc
牛乳　100cc
アールグレイ紅茶　大さじ1杯
バニラエッセンス　適量
(メレンゲ)
卵白　4個
グラニュー糖　40g

1. 薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておく。
紅茶はビニール袋に入れて袋の上から
麺棒を転がして細かく砕く。
シフォンケーキの型にサラダ油（別量）を塗っておく。
オーブンは160度に温めておく。
2. ボウルに卵黄と三音糖を入れてミキサーで
もったりするまであわ立てる。
3. 次に塩、アールグレイ、バニラエッセンス、
サラダ油、牛乳を加えて泡だて器で混ぜる。
そこへ、ふるっておいた薄力粉と
ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせる。
4. 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて
ミキサーで硬く角が立つぐらいまで泡立てる。
5. 3に4のメレンゲを1/5ほど加えて
泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。
更に残りのメレンゲを加えて
今度はゴムベラ等で泡が潰れないように
ボウルの底からすくうように混ぜていく。
6. シフォンケーキ型に均等に流し入れ、
型を固定して持ち、台等の上に型底を
数回落して生地の中の空気を抜く。
7. 温めておいたオーブンで50分程度焼き、
焼きあがったら型に入れたまま
逆さまにして冷まします。

頂く前に冷やすととても美味しいと思います。
また、好みで7部立ての生クリームや
ジャムを添えたり色々とトッピングをするのも
良いですね！

夏野菜のカレーライス

暑い日が続いているので
スパイスの効いたカレーを食べて
スカッとしたくなりました
ズッキーニやパプリカを使って
少し夏テイストのカレーを作ってみました(*'-')

夏野菜のカレーライス
材料：（4～5人分）
豚ひれ肉　300g
オリーブオイル　大さじ1
〈野菜〉
オリーブオイル　大さじ1
新玉ねぎ　一個
ズッキーニ（大きめ）1本
パプリカ（赤）1個
にんじん　1本
しめじ　小パック1

〈調味料〉
水　200cc
固形コンソメ　3個
カレーパウダー　大さじ3
パプリカパウダー　小さじ1
ハチミツ　大さじ1.5
トマトケチャップ　大さじ3.5
塩（あればクレイジーソルト）　小さじ1.5

ごはん　適量
ピザ用チーズ　適量

1．豚肉、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、にんじんは
1cmぐらいのサイズに切っておく。
2．フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。
別のフライパンでオリーブオイルを熱して豚肉を炒めて
ある程度火が通ったら野菜のフライパンへ移し加える。
3．2に調味料を全て加え、10分ほど煮込み、
最後にかき混ぜながら2～3分やや強火で煮詰めて仕上げる。
4．器にごはんをアーモンド形に盛り、カレーを横にかけて
全体にピザチーズを散らします。チーズを少し溶かすために
30～40秒ほどレンジで温めて出来上がりです!

夏野菜の甘みとカレーのスパイスが絶妙です!
小分けして、冷凍保存してもOKです。

中華まん

知人から大きなたけのこを

たくさん頂きましたので

たけのこをたくさん入れた

中華まんを作ることにしました!

家庭で作る中華まんは

なかなか美味しいですよ♪

中華まん
（12個分）

豚ひき肉　500g
たけのこ（みじん切り）400g
干ししいたけ（もどしてみじん切り）6枚
長ねぎ　（みじん切り）1.5本
（調味料）
干ししいたけの戻し汁　大さじ8
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ4
三温糖　大さじ3
オイスターソース　大さじ3
片栗粉　大さじ2.5
しょうが　大さじ1

たけのこと干ししいたけを
あわせ調味料で煮て味をつけます
荒熱がとれたら、ひき肉、ネギ、
片栗粉を入れてよく混ぜて
あんの出来上がりです

（生地）

強力粉　300g

ドライイースト　小さじ1

牛乳　200cc

三温糖　大さじ2

塩　小さじ1

白胡麻油　大さじ2

生地はホームベーカリーの
生地作りコースで捏ねました
ここが楽しいところ!
12等分した生地に
あんを包んでいきます
手で広げた生地にあんを乗せて
端をよせるようにして包みます
こんな感じ!
蒸し器で中火
18～20分ぐらい蒸して
できあがりです!
今夜は、豚肉とたけのこの炊き込み飯
たけのこと鶏肉としいたけの煮物も
作りました…たけのこづくしです
手作りの中華まん
本当に美味しいですよ(*'-')