スフレチーズケーキのレシピを掲載します！
色々とチーズケーキのレシピを持っていますが
そうしたものを参考にしながら
自分なりにレシピをつくってみました。
機会があれば、お試しくださいネ！
~cheese cake souffle~
材料：
クリームチーズ：200g
生クリーム：125cc
卵黄： 3個
卵白： 2個
グラニュー糖： 65g
コーンスターチ： 大さじ2.5杯
バニラエッセンス: 適量
あればコアントロー： 小さじ1/3
1. オーブンを160度に温め始める。
大きめのボウルを用意し、室温で戻したクリームチーズにグラニュー糖35gを加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。そこへ卵黄を一個づつ加え、混ぜていく。
2. コーンスターチ、コアントロー、バニラエッセンスの順に1に加え混ぜていく。
3. メレンゲを作る。別のボウルを用意して卵白、残りのグラニュー糖30グラムを加えてミキサー等で角が立つまで泡立てていく。
4. メレンゲを2に加え、フワッと混ざるようにゴムベラで合わせていく。
5． クッキングシートを敷いたケーキ型に流し込み、型を台やテーブルの上にトントンと軽く落とし、表面が均一になるように整え、オーブン下段で45分を目安に焼いていく。
☆焼き上がって、ある程度冷めたら冷蔵庫で2時間ほど冷やすと切り分けやすいです!
また、ラム酒でのばしたジャムや、煮詰めた林檎のコンポートを添えても美味しいです(*'-')
